Babka je poljski kolač od dizanog tijesta koji se najviše pravi u vrijeme Uskrsa, no može biti savršen desert i u hladnije dane koji su pred nama. Kolač je to koji možete napuniti čokoladom, cimetom, sirom, ali i ukusnom kremom od maka.
Nakon što je chef i suosnivač René Redzepi objavio da napušta restoran koji je vodio više od dva desetljeća, Michelin je iz svog online vodiča za nordijske zemlje uklonio sve reference na Nomu.