Elote se radi od pečenog klipa kukuruza premazanog kremastim preljevom od majoneze, posipanog čilijem u prahu, sirom i limetom. Ovaj popularni meksički recept za kukuruz odličan je prilog za ljetne roštilje i kao samostalni snack.
Profesionalni kuhari otkrivaju tri ključna koraka za savršeno hrskavu pohanu piletinu iz pećnice: temeljito osušite meso, pecite na rešetki i poprskajte uljem prije pečenja na visokoj temperaturi.