#
kremasti španjolski kroketi
Sastojci
Vrijeme
Detaljno
1h 10min
Kroketi kakve sam jeo u Španjolskoj, unutra jako mekani i kremasti, hrskavi izvana. Mekani i kremasti su zato jer se zapravo radi o pohanom gušćem bešamel umaku, prije paniranja smjesu je potrebno dobro ohladiti. Htio sam iskoristiti ostatak šunke, u smjesu se može dodati svašta i često se stavlja ribani tvrdi sir u kombinaciji s još nekom namirnicom. Meni je ovo uz salatu glavno jelo (količina recepta je za dvije dobre porcije), Španjolci ih vole u obliku tapasa, malih zalogaja.
Index kuhinja
Preporučuje se ulje avokada zbog visoke točke dimljenja, a savjetuje se izbjegavanje sprejeva s aditivima i ulja niske točke dimljenja.
Popularni Balance Brunch otvorio je novu lokaciju u Središću, a donosi i neke novitete.
Pizza Factory u Gračanima nudi vrhunske napoletane s maštovitim nadjevima i odličnim cijenama, čime opravdava visoku Google ocjenu od čak 4.8.