#
kremasti španjolski kroketi
Sastojci
Vrijeme
Detaljno
1h 10min
Kroketi kakve sam jeo u Španjolskoj, unutra jako mekani i kremasti, hrskavi izvana. Mekani i kremasti su zato jer se zapravo radi o pohanom gušćem bešamel umaku, prije paniranja smjesu je potrebno dobro ohladiti. Htio sam iskoristiti ostatak šunke, u smjesu se može dodati svašta i često se stavlja ribani tvrdi sir u kombinaciji s još nekom namirnicom. Meni je ovo uz salatu glavno jelo (količina recepta je za dvije dobre porcije), Španjolci ih vole u obliku tapasa, malih zalogaja.
Index kuhinja
Losos se često presuši pri pečenju jer nema dovoljno masnoće. Trik za sočnost je temeljito ga premazati maslinovim uljem.
U food courtu zagrebačkog City Centra One West zatvorena je pizzerija Grandma Fogg.
Jednostavan recept za elegantno predjelo ili lagani obrok.