#
kremasti španjolski kroketi
Sastojci
Vrijeme
Detaljno
1h 10min
Kroketi kakve sam jeo u Španjolskoj, unutra jako mekani i kremasti, hrskavi izvana. Mekani i kremasti su zato jer se zapravo radi o pohanom gušćem bešamel umaku, prije paniranja smjesu je potrebno dobro ohladiti. Htio sam iskoristiti ostatak šunke, u smjesu se može dodati svašta i često se stavlja ribani tvrdi sir u kombinaciji s još nekom namirnicom. Meni je ovo uz salatu glavno jelo (količina recepta je za dvije dobre porcije), Španjolci ih vole u obliku tapasa, malih zalogaja.
Index kuhinja
Pripremite sočno pečeno pile s hrskavom koricom u fritezi na vrući zrak.
Po velikim vrućinama apetit često pada, no tijelu su i dalje potrebni energija i hranjive tvari.
Zadarska vrtlarica Ana Andabak uzgaja neobičnu ljubičastu papriku Oda, staru sortu koja nije hibrid, već prirodno blago bogato antioksidansima.