Tajna najmekših američkih palačinki je u odmaranju tijesta. Ostavite smjesu da odstoji desetak minuta prije pečenja kako bi brašno upilo tekućinu, što rezultira debljim i mekšim palačinkama.
Kuhari su otkrili najbolju metodu za pripremu pilećih bataka i zabataka. Preporučuju da se meso prvo zapeče u tavi za hrskavu kožicu, a zatim dovrši u pećnici za sočnost.