Jednostavno ličko jelo čiji je glavno sastojak krumpir. Krumpiri se prvo dobro operu i osuše, zatim se prerežu na pola, posole i ispeku u pećnici. Pole su posebno popularne u zimi uz dodatak kriške slanine prije pečenja koja daje dodatnu aromu.
U SAMOM podnožju zadarskih bedema, na mjestu gdje povijest dodiruje more, smjestio se Restoran Foša - gastronomska destinacija koja već godinama privlači domaće i strane goste.