Mimoza torta talijanski je recept koji se priprema povodom 8. ožujka - Međunarodnog dana žena. U Italiji na taj dan tradicionalno se ženama poklanjaju mimoze. Torta je meka i lagana. Kombinacija limuna i jagoda daje joj divnu svježinu.
JEDNA je namirnica od davnina poznata po svojoj hranjivosti, a često se povezivala sa sirotinjskom prehranom. Međutim, varivima daje sve ono što im treba - gustoću, puninu i kremoznost.