#
oliebollen
Sastojci
Vrijeme
Detaljno
1h 10min
Ollie-bollen ili Oliebollen nizozemsko je slatko pecivo slično krafnama ili fritulama. Obično je to tijesto punjeno grožđicama i posuto šećerom u prahu prženo u dubokoj masnoći.
Index kuhinja
TikTok kuhar Ian Fujimoto dijeli trik za čišćenje i čuvanje masnoće od slanine. Dodavanjem kipuće vode i hlađenjem, masnoća se odvaja od taloga i postaje čista za ponovnu upotrebu u kuhanju.
Iako se svježe smatra boljim, kod morskih plodova to nije uvijek slučaj. Zbog brzog zamrzavanja odmah nakon ulova, smrznuta riba i plodovi mora često su kvalitetniji i svježiji od onih u ribarnici.
Na šibenskoj tržnici već su se 21. veljače pojavile prve divlje šparoge, a sada smo ih pronašli i na Dolcu i Kvatriću, no cijene se znatno razlikuju od štanda do štanda.