#
parmigiano reggiano
Sastojci
Vrijeme
Detaljno
22min
Kada nemate previše vremena za kuhanje ručka, napravite fettuccine al burro, tjesteninu s maslacem i parmezanom. Za ovaj recept potrebno vam je tek nekoliko osnovnih sastojaka, a upravo su kvaliteta maslaca, dobro odležanog parmezana i škrobne vode od kuhanja tjestenine ključ savršeno kremastog umaka.
25min
Spaghetti alla puveriello, poznati i kao "špageti siromaha", tradicionalno su jelo iz Napulja nastalo u vremenima kada su namirnice bile oskudne. Unatoč svojoj jednostavnosti, ovo jelo oduševljava bogatim okusom i kremastom teksturom koja nastaje spajanjem jaja, sira i škrobne vode od kuhanja tjestenine. Slični su carbonari, ali su još jednostavniji za pripremu i zahtijevaju tek nekoliko osnovnih sastojaka.
Index kuhinja
Zagrebački restoran Kvatrić - s Kvaternikovog je trga preselio u Vukovarsku ulicu. Posjetila sam ih i provjerila koliko se sve promijenilo.
Kuhinjske spužvice su idealno stanište za bakterije.
Aromatiziranje soja umaka jednostavna je kineska tehnika za bogatiji okus.