#
pečenje kruha
Sastojci
Vrijeme
Detaljno
10min
Tangzhong se koristi kao sastojak u pripremi kruha, peciva i drugih vrsta tijesta kako bi se poboljšala njihova tekstura i sočnost. Nakon što se tangzhong pripremi i ohladi, dodaje se u tijesto za kruh ili peciva zajedno s ostalim sastojcima. Dodavanje tangzhonga tijestu pomaže u zadržavanju vlage, čime se dobiva mekši i ukusniji kruh. Važno je paziti da se tangzhong ne pregrije jer može izgubiti svoja svojstva i neće dati željeni učinak.
Index kuhinja
ISPIRANJE graha iz konzerve uklanja do 41 posto natrija, poboljšava okus i teksturu jela te može smanjiti probavne smetnje poput nadutosti.
Dosadila vam je kajgana? Otkrijte pet recepata s jajima iz cijelog svijeta, od bliskoistočne Shakshouke do francuskog Croque Monsieura, za ukusan i energičan početak dana.
GORUMET (gurmanske) pizze postale su obavezan dio jelovnika svih boljih pizzerija. Lovac na pizze sastavio je top listu onih koje su mu se do sada najviše svidjele.