Torta od sira pripremljena na njemački način. Ukoliko u trgovinama ne uspijete pronaći quark sir, možete se poslužiti krem sirom ili procijeđenim svježim kravljim sirom.
Ovo je jedan od najpoznatijih sicilijanskih deserata, a vjeruje se da su cannoli nastali u okolici Palerma tijekom 9. stoljeća, dok je Sicilija bila pod arapskom vlašću.
Festival počinje u četvrtak, 21. svibnja, i trajat će sve do nedjelje, 31. svibnja, a tijekom 11 dana donosi bogat glazbeni program, kao i neke street food hitove.