#
sinjski arambaši
Sastojci
Vrijeme
Detaljno
2h 50min
Arambaši su vrsta sarme i tradicionalno jelo iz hrvatskog grada Sinja. Pripremaju se od nasjeckanog junećeg ili goveđeg mesa, luka, češnjaka, pancete i peršina. Smjesa se začinjava paprom, solju, klinčićem, cimetom, muškatnim oraščićem i naribanom koricom limuna.Takva se smjesa mota u listove kiselog kupusa, a potom slaže u lonac. Prije kuhanja, arambaši se prekrivaju nasjeckanim kiselim kupusom, goveđim kostima, sokom od rajčice, vodom i raznim suhomesnatim proizvodima. Tradicionalno se poslužuju za blagdane poput Uskrsa i Božića, no posebno su popularni za blagdan Velike Gospe i tijekom Sinjske alke, poznatog viteškog natjecanja. Osim toga, ovo je jelo toliko posebno da je zaštićeno kao nematerijalno kulturno dobro Republike Hrvatske.
Index kuhinja
Mali, mnogima omiljeni lokal Zdravica u zagrebačkoj Vinogradskoj ulici radi još samo ovaj tjedan. S idućim tjednom prestaje s poslovanjem, a vlasnik Antonio Jambrečić najavio je i prigodni oproštaj koji će se održati u petak, 20. veljače.
Savjetnik za bonton William Hanson tvrdi da je pizza dizajnirana da se jede rukama, koristeći koricu kao držač. Njegov savjet iznenadio je mnoge i pokrenuo raspravu na društvenim mrežama.
Pancotto je zasitna talijanska juha koja stari kruh i povrće pretvara u ukusan obrok. Ovaj jednostavan i prilagodljiv recept idealan je za iskorištavanje ostataka iz smočnice.