#
Vrbovečka pera
Sastojci
Vrijeme
Detaljno
35min
Ako bih ikada morala birati, ovo jelo bi bilo definicija Okusa djetinjstva. Dan nije mogao biti bolji kad je mama ispekla frišku sirnu vrbovečku peru koja je ujedno i tradicionalno jelo mog rodnog kraja – Vrbovca.Neki ljudi ju zovu i “hrvatskom pizzom” zbog svojeg izgleda te je značajna zato što će postati prvim proizvodom u Hrvatskoj koja nosi oblik zaštite Zajamčeno tradicionalni specijalitet. Svaka mama/baka ima svoju recepturu koja se prenosi s koljena na koljeno, a za ovu sam zamolila svoju mamu da mi je otkrije. Par osnovnih sastojaka koji su se često nalazili u domovima rezultira ovom slasnom slanom pitom! Još bolje ako ste u mogućnosti nabaviti domaći svježi sir i domaće vrhnje, ma milina.Za sve one koji vole istraživati i degustirati stare recepture (a i doživjeti dašak tog vremena), preporučam da posjete Vrbovec tijekom manifestacije “Kaj su jeli naši stari” gdje udruge žena pripremaju različita jela tog kraja, između ostalog, i našu dragu vrbovečku peru!@gastrovale.ig
Index kuhinja
DORUČAK je, kao što svi već znamo, najvažniji obrok u danu. Kvalitetan i zasitan doručak nekad nam je prijeko potreban kako bismo lakše izgurali dan i dočekali ručak. U nastavku donosimo nekoliko prijedloga za takve doručke.
HLADETINA, šulc, pače, želadija, lučenje, žulja, mrzletina, ladnica, drhtalica i aspik - hrpa je naziva za ovo poznato ličko jelo koje ili volite ili ne volite. Ovo se jelo najčešće jede zimi nakon svinjokolje, a u njega ide sve, od svinjskih nogica i repa do ušiju i glave.
JEDAN od omiljenih međimurskih specijaliteta je jednostavan sušeni sir, koji je nekoć bio pastirska hrana - lako se radio, a dugo je trajao. Danas se smatra pravom delicijom, a servira se na bogatim, domaćim platama.