1 Zakuhajte mlijeko

300 ml mlijeka zakuhajte, a zatim u njega ulijte ostatak hladnog mlijeka. 

2 Pomiješajte suhe sastojke

U zdjeli pomiješajte oba brašna, kvasac, prašak za pecivo, sol i šećer. 

3 Umijesite tijesto

U suhe sastojke dodajte veći dio mlijeka i miješajte kuhačom. Nastavite mijesiti tijesto rukama i po potrebi dodajte ostatak mlijeka. Prebacite na lagano pobrašnjenu podlogu i mijesite dok ne dobijete glatko i mekano tijesto. Stavite ga u zdjelu, prekrijte krpom i ostavite otprilike 1 sat ili dok se ne udvostruči. 

4 Oblikujte

Premijesite i oblikujte prema kalupu u kojem ćete ga peći. Kalup premažite maslinovim ulje i lagano pobrašnite kukuruznim brašnom. Tijesto prebacite u kalup, premažite s malo ulja i po želji pospite s kukuruznom krupicom. 

5 Pecite

Zagrijte pećnicu na najnižoj temperaturi od 50-60 stupnjeva. Pecite otprilike 30 minuta. Pojačajte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite još 30 minuta ili dok kruh ne dobije lijepu zlatnu boju i koricu. 

6 Pričekajte da se ohladi

Vrući kruh zamotajte u kuhinjsku krpu i pričekajte da se ohladi prije rezanja.