Čokoladni mousse s narančom

Vrijeme pripremePriprema
10min
Vrijeme kuhanjaKuhanje
10min
Ukupno vrijemeUkupno
20min + hlađenje +
KompliciranostTežina
Cijena
Čokoladni mousse s narančom by Shutterstock Shutterstock

Naranča se odlično slaže u kombinaciji s tamnom čokoladom, a mi vam donosimo recept kako da spojite ta dva okusa. Otopljenu čokoladu možete aromatizirati i likerom od naranče. Lagan i osvježavajući mousse gotov je za manje od pola sata.

Sastojci

Broj porcija
2
120 gtamne čokolade, narezane na manje komade
2jaja
prstohvat soli
30 gmaslaca
4 žlicešećera
½ žličicenarančine korice, fino naribane

Priprema

1 Otopite čokoladu

Na pari topite čokoladu s maslacem. Pričekajte da se u potpunosti otopi, promiješajte, sklonite s vatre, ubacite koricu naranče i promiješajte. Ostavite sa strane da se malo ohladi. 


2 Istucite bjelanjke

Odvojite bjelanjke od žutanjaka. Miksajte bjelanjke na srednje jakoj brzini s prstohvatom soli. Prije nego što dobijete čvrsti snijeg ubacite i 2 žlice šećera pa još kratko miksajte. 


3 Miksajte žutanjke

U žutanjke ubacite ostatak šećera pa pjenjačom miješajte do lagano pjenaste teksture. Kuhajte ih na pari, miješajući pjenjačom, nekoliko minuta kako bi ih termički obradili. Umiješajte ih u otopljenu čokoladu. 


4 Umiješajte snijeg

U čokoladu, špatulom, umiješajte snijeg od bjelanjka. 


5 Poslužite

Rasporedite u čašice i stavite u hladnjak da se dobro ohladi. Prije posluživanja na vrh naribajte još malo narančine korice. 


Index Recepti logo
Index Recepti
Stvarni recepti koje možete napraviti kod kuće. Testirani. Bez pjenica i posteljica, obećajemo.