1Pomiješajte suhe sastojke, dodajte maslac

U zdjeli pomiješajte brašno i šećer. Dodajte na listiće narezani maslac , naribanu koricu limuna i prstohvat soli.

2Izradite mrvice pa dodajte jaja

Rukama izradite mrvičasto tijesto pa dodajte jedan po jedan žumanjak. Umijesite glatko tijesto.

3Razvaljajte i stavite peći

Tijesto razvaljajte, premjestite u prethodno namašćen i pobrašnjen lim za pečenje. Stavite peći na 165 stupnjeva 15 minuta.

4Dodajte ribizle

U zdjeli pomiješajte opran i očišćen ribizl i šećer, rasporedite po polupečenom tijestu.

5Umutite bjelanjke

U zdjeli bjelanjke umutite u čvrsti snijeg zajedno s prstohvatom soli, Malo po malo dodajte šećer i limunov sok, cijelo vrijeme miksajući dok ne dobijete sjajnu i glatku smjesu, bez kristalića šećera.

6Rasporedite meringue

Dobivenu smjesu bjelanjaka i šećera rasporedite po sloju ribizla pomoću gumene lopatice ili je nanesite slastičarskom vrećicom.

7Vratite u pećnicu

Kolač vratite peći na 165 stupnjeva dodatnih 20 minuta. Pečeni kolač ohladite prije rezanja.