1 Pripremite rajčice

U većem loncu zakuhajte vodu. Dok čekate da voda zakuha, rajčice malo zarežite na 4 mjesta. Nakon što je voda zakuhala, oprezno dodajte rajčice te ih ostavite dok pripremate ostale namirnice. 

2 Narežite povrće

Luk očistite pa ga narežite na ploškice. Papriku operite i očistite od sjemenki te ju narežite na trakice. 

3 Pržite

Izvadite rajčice iz vode, uklonite im kožicu i narežite ih na kockice. U veću posudu dodajte ulje za prženje i ostavite da se zagrije. Dodajte luk te ga, često miješajući, pržite na srednje jakoj vatri 10-ak minuta. 

4 Sjedinite sastojke

Dodajte papriku, izmiješajte, poklopite i ostavite 15-ak minuta da krčka. Dodajte rajčicu i, povremeno miješajući, kuhajte 30-ak minuta dok tekućina malo ne ispari. Pred kraj kuhanja malo posolite i popaprite i nastavite kuhati još 5 minuta.