Cheesecake brownies
Vrijeme pripremePriprema
20min
Vrijeme kuhanjaKuhanje
20min
Ukupno vrijemeUkupno
40min + hlađenje +
KompliciranostTežina
Cijena
Shutterstock Sastojci
Broj porcija
6
Brownie
120 grastopljenog maslaca
60 gkakaa
200 gšećera
2jaja sobne temperature
2 žličiceekstrakta vanilije
60 gglatkog brašna
¼ žličicesoli
Cheesecake
230 gkrem sira sobne temperature
35 gšećera u prahu
1 žličicaekstrakta vanilije
2 žlicemlijeka
Čokoladni ganache
240 gčokoladnih kapi ili komadića čokolade
240 gvrhnja za šlag
Priprema
Brownie
1 Sjedinite sastojke
Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Lagano namastite pekač dimenzija 23 x 23 cm. U većoj posudi sjedinite maslac, kakao i šećer. Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu, zatim umiješajte jaja i vaniliju. Dodajte brašno i sol te dobro izmiješajte.
2 Pecite
Pecite 20 do 23 minute dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe uglavnom čista (s nekoliko vlažnih mrvica). Pazite da ne pečete predugo jer će vam kolač ispasti suh, a treba biti vlažan i sočan. Ostavite da se u potpunosti ohladi.
Cheesecake
3 Razmažite
Sve sastojke dobro istucite; ne smije biti grudica. Kremu jednoliko razmažite preko ohlađenih brownieja, zatim stavite u hladnjak na sat vremena.
Čokoladni ganache
4 Sjedinite vrhnje i čokoladu
U manjem loncu na srednje jakoj vatri zagrijte vrhnje za šlag. Sklonite za štednjaka i prelijte preko čokolade. Miješajte dok se čokolada u potpunosti ne otopi. Trebali biste dobiti finu, glatku kremu. Ostavite kratko da se ohladi prije nego što ju prelijete preko kreme od sira.
5 Ohladite
Izvadite brownieje iz hladnjaka te ih prelijte čokoladnim ganacheom. Stavite u hladnjak na dva sata, zatim možete razrezati na kocke i poslužiti.