Salata od kelja i prokulica
Vrijeme pripremePriprema
10min
Vrijeme kuhanjaKuhanje
10min
Ukupno vrijemeUkupno
20min
KompliciranostTežina
Cijena
.jpg)
Shutterstock Sastojci
Broj porcija
8
60 mllimunovog soka
2 žlice senfa
1 žlicanasjeckane ljutike
1 manji češanjčešnjaka, fino nasjeckan
¼ žličicesoli
Svježe mljeveni papar
650 gkovrčavog kelja, očišćenog i tanko narezanog
350 gprokulica, fino nasjeckanih
130 mlmaslinovog ulja
100 gbadema, grubo nasjeckanih
90 gribanog Pecorino sira
Priprema
1 Sjedinite sastojke
Sjedinite limunov sok, senf, ljutiku, češnjak, sol i papar. Dobro izmiješajte i ostavite sa strane da se okusi prožmu. U drugu, veću posudu ubacite kelj i prokulice.
2 Ispecite
Od 125 ml ulja, odgrabite jednu žlicu u manju tavu i zagrijte na srednje jakoj vatri. Ubacite bademe i često miješajte otprilike dvije minute dok ne dobiju lijepu zlatnu boju. Prebacite ih na papirnati ručnik i posolite.
3 Poslužite
U smjesu s limunovim sokom umiješajte ostatak maslinovog ulja i po ukusu posolite i popaprite. Naribani sir i gotovi dressing prebacite u zdjelu s prokulicama i keljom i protresite kako bi se sastojci dobro izmiješali. Možete još dodatno posoliti ili popapriti ako želite te nadjenite bademima i poslužite.