Sir prerežite kako bi dobili oblik trokuta. S trokuta što tanje skinite kožu te narežite. Sir ne smije biti previše tanak, a ni previše debeo.
U zdjelu stavite koromač, sušene smokve, pinjole, med, sol, papar, ocat i maslinovog ulja. Sve zajedno izmiješajte i odmah poslužite.
Narezani sir složite na tanjur te pored njega stavite pripremljenu salatu. Sve upotpunite s nekoliko kapi maslinovog ulja.