Čokoladu nasjeckajte na kockice. Zagrijte slatko vrhnje do vrenja i prelijte preko čokolade. Ostavite par minuta, dobro promiješajte kako bi se čokolada otopila te ulijte u silikonske kalupe.
Karamelizirajte šećer na suhoj tavi na laganoj vatri. Zalijte maraschinom te dodajte višnje. Sve kratko prokuhajte i skinite s vatre.
Na desertne tanjuriće stavite žlicu do dvije preljeva i oblikovani ganache.