Vrijeme pripremePriprema
15min
Vrijeme kuhanjaKuhanje
20min
Ukupno vrijemeUkupno
35min + hlađenje +
KompliciranostTežina
Cijena
Shutterstock Sastojci
Broj porcija
4
Coulant
100 gčokolade, 70% kakao
100 gmaslaca
2žumanjka
2jaja
60 gbrašna
120 gšećera u prahu
Krema od vanilije
5žumanjaka
250 mlvrhnja za kuhanje
120 gšećera
1mahuna vanilije
Priprema
Coulant
1 Otopite čokoladu
Otopite čokoladu i maslac na pari. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva.
2 Umutite smjesu
U posebnoj posudi dobro pomiješajte jaja, žumanjke, brašno i šećer u prahu. Dodajte otopljenu čokoladu i maslac ostalim namirnicama, dobro izmiješajte te ulijte u silikonske kalupe za muffine.
3 Ispecite coulant
Pecite kolač 11 minuta u zagrijanoj pećnici. Kolač mora biti tvrd izvana, a tekući iznutra.
Krema od vanilije
4 Sjedinite sastojke
U staklenoj ili metalnoj zdjeli srednje veličine dobro izmiješajte vrhnje, žumanjke i šećer. Dodajte sjemenke vanilije i po dužini prerezanu mahunu kako bi pojačali okus.
5 Skuhajte kremu
Prebacite zdjelu iznad lonca s kipućom vodom, te zagrijavajte uz miješanje na pari dok
se smjesa ne počne zgušnjavati,ali nikako grušati. Odmah maknite s pare i ohladite.
6 Poslužite
Na tanjur stavite ohlađenu kremu od vanilije i netom pečeni coulant.