Vrijeme pripremePriprema
20min
Vrijeme kuhanjaKuhanje
50min
Ukupno vrijemeUkupno
1h 10min
KompliciranostTežina
Cijena
Shutterstock Sastojci
Broj porcija
4
Svinjski file
2svinjska filea, cca 600 - 700 gr težine
Sol, po ukusu
Papar, po ukusu
Ulje
50 gmaslaca
Umak od šljiva
2 žlicedžema od šljiva
200 mlcrnog vina
1kora cimeta
2šljive, nasjeckane
2 žlicelimunove korice
Sol, po ukusu
Papar, po ukusu
Krema od krumpira
150 gmaslaca
400 gkrumpira
50 gvrhnja za kuhanje
50 gmlijeka
Priprema
Svinjski file
1 Ispecite meso
Očistite svinjski file od žilica te ga posolite i blago popaprite. Na medium ugrijanu tavu stavite maslac i ulje te popržite file sa svih strana dok ne bude medium pečen. Pustiti meso da se odmori.
Umak od šljiva
2 Skuhajte umak
U istu tavu dodajte džem od šljiva, cimet, crno vino, sol i papar. U umaku zagrijte sjeckane šljive i dodajte naribanu koricu limuna.
Krema od krumpira
3 Pripremite kremu od krumpira
Krumpir ogulite, skuhajte u slanoj vodi i protisnite dok je vruć kroz sitno sito. Krumpiru dodajte maslac te zagrijano mlijeko i vrhnje.
4 Poslužite
Na tanjur stavite toplu kremu od krumpira, dodajte umak od vina i šljiva te narežite i poslužite svinjetinu uz to.