Tjestenina Amatriciana
(5)
25min

Sugo all'amatriciana tradicionalni je talijanski umak za tjesteninu pripremljen od guancialea, pecorino romano sira i rajčice. Potječe iz grada Amatrice u regiji Lazio i smatra se jednim od najpopularnijih umaka za tjesteninu u talijanskoj kuhinji. Recept je poznat u nekoliko varijanti ovisno, između ostalog, o lokalnoj dostupnosti pojedinih namirnica te ponekad uključuje i luk.

Cacio e Pepe: tjestenina sa sirom i paprom
(10)
30min

Klasični talijanski recept za tjesteninu u kremastom umaku od Pecorino sira, parmezana i papra. U originalu se koriste špageti, no jelo će biti jednako ukusno ako ih zamijenite tjesteninom po izboru.

Index kuhinja

Namirnica koja se u siromaštvu koristila stoljećima, kako bi variva bila zasitna

Namirnica koja se u siromaštvu koristila stoljećima, kako bi variva bila zasitna

JEDNA se namirnica stoljećima koritila u srednjoj i istočnoj Europi, a posebno je bila popularna u kuhanju variva. Nekoć nije bilo dostupno puno povrća ili mesa, ali ova je namirnica bila dostupna.
Jedan je sastojak bio bakina tajna za mekane palačinke. Svi ga imamo

Jedan je sastojak bio bakina tajna za mekane palačinke. Svi ga imamo

JEDAN je sastojak zaslužan za savršeno mekane palačinke, hrskavo pohano, ali i za tijesto za savijače. Evo što to točno radi i kako ga još koristiti.
Poznati hrvatski chef Deni Srdoč otvara novi bistro, poznato je i gdje

Poznati hrvatski chef Deni Srdoč otvara novi bistro, poznato je i gdje

DENI SRDOČ, jedini hrvatski chef koji je dobio Michelinovu zvjezdicu u dva restorana, nakon nekoliko novih lokala u Njemačkoj, sada otvara jedan i u Pragu.