Salata od jaja ili "eggsalad" u Americi, od kuda i potječe, je jednostavna salata od svega par sastojaka. Najčešće se jede između dvije kriške kruha kao sendvič.
Ovaj je recept savršen za one koji vole salatu u kojoj okus jaja dominira, dok su majoneza i senf tu tek da povežu sastojke i dodaju savršenu dozu kremoznosti i pikantnosti. Rezultat je svestrana salata koja se odlično slaže sa svježim pecivom, kao namaz na prepečenom kruhu ili kao samostalan obrok kada vam treba nešto brzo i zasitno.