Sekeli gulaš
(15)
2h

Ovo je jedno od tradicionalnih mađarskih jela koje se udomaćilo i kod nas. Ako ste ljubitelj kiselog kupusa, dosta vam je sarme, a ovo jelo još niste probali – vrijeme je. Vjeruje se da je sekeli gulaš (mađ. székely gulyás) nastao sasvim slučajno nakon što je mađarski novinar i pisac Székely József vrlo kasno došao u restoran koji mu nije imao ništa drugo za ponuditi osim ostataka gulaša od svinjetine i pirjanog kiselog kupusa, koje su mu, na njegov zahtjev, umiješali. Nastalo slučajno ili ne, ovo je jelo vrlo hranjivo i bogato vitaminom C što ga svakako čini dobrim čuvarom našeg imuniteta.

Sekeli gulaš
1h 50min

Da, fini mirisi se šire vašom kuhinjom. Neće biti na odmet da u tom zanosu odamo počast i zaslužniku koji je ovako divno spojio meso, začinsku papriku i kiseli kupus. Bilo to istina ili ne, pronašao sam podatak da zahvalu za ovu kombinaciju moramo odati mađarskom novinaru i piscu Jozsefu Szekelyu. Kažu da je on 1846.g. družeći se sa Sandorom Petofijem okasnio na ručak u jedan restoran gdje se inače njegovo društvo okupljalo. S obzirom da nije imao nekog izbora, kuhara je zamolio da mu zamiješa preostalo pripremljeno jelo i to tako da je sa nešto gustog gulaša zamiješao prženi kiseli kupus. Po toj legendi, idući dan je Petofi zamolio kuhara da i njemu pripremu Szekely gulaš. E pa kad je njima bilo dobro ovo je onda prilika da vi zamiješate sebi jedan.

Index kuhinja

Dočekajte listopad uz najkremastije kolače, ovdje su naši favoriti

Dočekajte listopad uz najkremastije kolače, ovdje su naši favoriti

AKO se i vama jedu neki ekstrakremasti kolači, ovdje možete pronaći naše trenutne favorite.
Ovaj chef u svojim restoranima odbacuje toksičnu kuhinjsku kulturu

Ovaj chef u svojim restoranima odbacuje toksičnu kuhinjsku kulturu

U EKSKLUZIVNOM razgovoru za CNN, poznati kuhar Simon Rogan podijelio je svoja iskustva i izazove s kojima se susretao tijekom svoje karijere u svijetu visoke kuhinje.
Umaku koji zovu "zelena božica" ne pada popularnost, ekipa po internetu ga obožava

Umaku koji zovu "zelena božica" ne pada popularnost, ekipa po internetu ga obožava

ZELENI UMAK koji je postao veliki hit na TikToku spaja svježe i ukusne sastojke za svestranu upotrebu u različitim jelima.