1Usitnite kekse

Zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva. Kekse usitnite u blenderu, a maslac rastopite. U posudi srednje veličine sjedinite razmrvljene kekse i rastopljeni maslac.

2Ohladite

Kalup za muffine obložite papirnatim košaricama (12 komada). U kalup za muffine dodajte 1 ravnu žlicu razmrvljenih keksa s maslacem i dobro utisnite smjesu žlicom. Ohladiti 10 minuta u hladnjaku.

3Sjedinite sastojke

U posudu srednje veličine stavite sir te ga kratko miksajte na srednjoj brzini. Postepeno dodajte šećer i miksajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Dodajte jedno po jedno jaje i nastavite miksati. Dodajte ekstrakt vanilije, limunov sok i brašno i još jednom dobro izmiksajte.

4Dodajte kiselo vrhnje

Smjesi dodajte kiselo vrhnje te kratko izmiksajte samo da se sastojci povežu. 

5Rasporedite smjesu

Smjesu od sira rasporedite u 12 košarica, zagladite žlicom i protresite kalup kako bi se smjesa ravnomjerno rasporedila. 

6Pecite

Kalup stavite u pećnicu i pecite 15 minuta.

7Ohladite

Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u hladnjak preko noći da se smjesa stisne.

8Poslažite na tanjur za serviranje

Košarice izvadite iz kalupa i poslažite na tanjur za serviranje.

9Promiješajte

Slatko vrhnje zagrijte do vrenja pa njime prelijte bijelu čokoladu. Ostavite minutu do dvije, promiješajte i rasporedite po vrhu svakog cheesecakea. Pustite 10 minuta da se čokolada malo stisne.

10Operite i narežite

Voće operite, a ako koristite jagode, narežite ih na polovice.

11Ukrasite i poslužite

 Na vrh svakog kolačića stavite malo voća po želji i poslužite.