1 Pomiješajte suhe sastojke

U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. Dobro promiješajte vilicom ili pjenjačom.

2 Pripremite mokre sastojke

U drugoj zdjeli umutite mlaćenicu, maslac ili biljno ulje i jaja dok smjesa ne postane glatka.

3 Spojite smjese

Ulijte mokru smjesu u suhu i lagano promiješajte dok se sve ne sjedini. Ne miješajte predugo – malo grudica je u redu.

4 Ostavite da odstoji

Ostavite smjesu da odstoji 20 minuta. Nemojte preskočiti ovaj korak! Tako se aktivira prašak za pecivo i palačinke će biti prozračne i mekane.

5 Zagrijte tavu

Zagrijte tavu na srednje niskoj vatri oko 5 minuta, zatim dodajte oko 1 žlicu ulja.

6 Pecite palačinke

Za svaku palačinku ulijte otprilike 120 ml smjese na tavu. Pecite dok se na površini ne počnu pojavljivati mali mjehurići (oko 4 minute), zatim pažljivo okrenite i pecite još 3–4 minute, dok obje strane ne poprime zlatno-smeđu boju.

7 Poslužite

Ponovite s ostatkom tijesta, po potrebi dodajući još malo ulja. Poslužite toplo s maslacem, javorovim sirupom, voćem ili po želji.