1 Pripremite smjesu

U većoj zdjeli pomiješajte grčki jogurt, šećer u prahu, vaniliju i limunov sok. Miješajte pjenjačom dok ne dobijete potpuno glatku smjesu i dok se šećer ne otopi.

2 Istucite vrhnje

U drugoj zdjeli istucite slatko vrhnje u mekani šlag. Nije potrebno da bude potpuno čvrst – dovoljno je da dobije prozračnu strukturu.

3 Spojite sastojke

Špatulom nježno umiješajte tučeno vrhnje u smjesu od jogurta. Miješajte laganim pokretima kako biste zadržali što više zraka u smjesi, što će frozen yoghurt učiniti kremastijim.

4 Zamrznite

Smjesu prebacite u plastičnu ili metalnu posudu s poklopcem i stavite u zamrzivač. Tijekom prva tri sata svakih 30 do 45 minuta izvadite posudu i dobro promiješajte smjesu vilicom ili pjenjačom.

Time ćete razbiti kristaliće leda i dobiti glađu teksturu. Nakon otprilike četiri do pet sati frozen yoghurt trebao bi biti dovoljno čvrst za posluživanje.

5 Poslužite

Prije posluživanja ostavite froyo na sobnoj temperaturi 5 do 10 minuta kako bi malo omekšao.

Kuglice poslužite u zdjelicama ili kornetima te ih po želji ukrasite svježim voćem, orašastim plodovima, čokoladnim mrvicama ili medom.