1 Pripremite kalup i pećnicu

Pećnicu zagrijte na 180 °C, a dno okruglog kalupa promjera 24 cm obložite papirom za pečenje. Rubove lagano namastite i pobrašnite.

2 Pripremite smjesu za biskvit

Jaja, šećer i vanilin šećer miksajte nekoliko minuta, dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Zatim postupno dodajte ulje i mlijeko te kratko izmiksajte da se sve sjedini.

3 Pomiješajte suhe sastojke

U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno, mljeveni rogač, kakao, prašak za pecivo i prstohvat soli. Suhe sastojke postupno dodajte smjesi s jajima i lagano ih umiješajte špatulom ili mikserom na najnižoj brzini. Nemojte dugo miješati, dovoljno je da dobijete jednoličnu smjesu.

4 Ispecite biskvit

Smjesu ulijte u pripremljeni kalup i pecite oko 28 do 32 minute, odnosno dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe gotovo suha. Pazite da biskvit ne prepečete jer bi mogao izgubiti sočnost.

5 Ohladite biskvit

Pečeni biskvit ostavite u kalupu desetak minuta, zatim ga izvadite i prebacite na rešetku. Ostavite ga da se potpuno ohladi prije rezanja.

6 Pripremite ganache

Čokoladu nasjeckajte na manje komade i stavite u zdjelu. Slatko vrhnje zagrijte gotovo do vrenja, ali pazite da ne zakipi. Prelijte ga preko čokolade i ostavite dvije do tri minute.

Zatim miješajte dok ne dobijete glatku i sjajnu kremu. Dodajte maslac i ponovno promiješajte dok se potpuno ne otopi.

7 Prerežite biskvit

Ohlađeni biskvit vodoravno prerežite na dva jednaka dijela. Ako vam je lakše, najprije nožem napravite rez po cijelom rubu biskvita, a zatim ga prerežite kroz sredinu.

8 Napravite prvi sloj torte

Donji dio biskvita stavite na tanjur za posluživanje. Premažite ga otprilike polovicom pripremljenog ganachea i ravnomjerno rasporedite do rubova.

9 Dodajte drugi biskvit

Na sloj ganachea pažljivo stavite drugi dio biskvita. Lagano ga pritisnite kako bi se slojevi povezali, ali nemojte jako pritiskati da krema ne iscuri sa strane.

10 Premažite vrh torte

Ostatkom ganachea premažite vrh torte. Ako želite uredniji izgled, možete ga ostaviti da se lagano prelije preko rubova, a zatim špatulom izravnati površinu. Za jednostavniji izgled dovoljno je napraviti nekoliko nepravilnih poteza špatulom.

11 Ohladite tortu

Tortu stavite u hladnjak na najmanje 2 sata, a idealno nekoliko sati ili preko noći. Tako će se ganache dovoljno stisnuti, a torta će se lakše rezati.

12 Poslužite

Tortu izvadite iz hladnjaka desetak minuta prije posluživanja. Narežite je na 12 komada i poslužite.