Popečci od tikvica, mrkve i prosa

Na sitno nasjeckati luk i češnjak i dinstati na dobro ugrijanom maslinovom ulju.

Nakon što omekša, dodati šalicu opranog prosa, 2 šalice vode (količina vode ovisi o tipu prosa, vidjeti na pakiranju) i malo vegete. Kuhati oko 20 minuta to jest dok ne upije svu vodu.

Za to vrijeme naribati mrkve na sitno. Naribati tikvice na sitno i pomješati ih sa žličicom dvije soli. Ostaviti da stoji 10ak minuta.

Tikvice ocijediti pomoću kuhinjske krpe ili u cjedilu. Izmješati tikvice, mrkvu i proso u velikoj zdjeli.

Od začina dodati 2 žličice dimljene paprike, pola žličice kurkume, žličicu peršina i soli i papra po ukusu. Dodati i 2 žlice grčkog jogurta i žlicu kukuruzne krupice u smjesu.

Rukama oblikovati popečke te ih uvaljati u kukuruznu krupicu. Zagrijati ulje te peći popečke dok nisu smeđi s obje strane.

Ja poslužujem sa pečenim/pire krumpirom i umakom od preostalog grčkog jogurta sa češnjakom.

Dobar tek 😊