U veliku posudu ubacite rabarbaru, šećer i gustin. Ostavite da odstoji 15 minuta povremeno miješajući. Prebacite u namašćeni lim za pečenje i nadjenite mandarinama.
U većoj posudi sjedinite smeđi šećer, zob, sol i brašno pa ubacite maslac te miješajte dok smjesa ne počne nalikovati grubim mrvicama. Pospite preko mandarina.
Pecite na 40 minuta na 180 stupnjeva (ili dok vrh ne porumeni) pa poslužite sa sladoledom.
(po porciji)