1 Narežite ribu i krumpir

Očistite ribu i izrežite je na veće komade. Krumpir narežite na ploške. 

2 Stavite sastojke u lonac

Na dno širokog lonca poslažite ploške krumpira tako da prekriju dno. Na to rasporedite komade ribe. Svakako stavite ribu s glavom (u njoj je prava slast). Na to rasporedite na kolute narezani crveni luk, pa dodajte nasjeckani češnjak, peršin, list lovora, papar u zrnu, prstohvat soli i malo maslinovog ulja. 

3 Ulijte vodu

Oprezno polijte hladnom vodom, tek toliko da sve bude pokriveno. 

4 Kuhajte 

Kuhajte 20-tak minuta na laganoj vatri. Nemojte miješati- samo protresite. 

5 Poslužite

Servirajte, najbolje u zdjeli u kojoj se kuhalo. Sve zalijete s malo maslinova ulja, pospite svježim sjeckanim peršinom, paprom i kriškama limuna.