#
sinjski
Sastojci
Vrijeme
Detaljno
2h 50min
Arambaši su vrsta sarme i tradicionalno jelo iz hrvatskog grada Sinja. Pripremaju se od nasjeckanog junećeg ili goveđeg mesa, luka, češnjaka, pancete i peršina. Smjesa se začinjava paprom, solju, klinčićem, cimetom, muškatnim oraščićem i naribanom koricom limuna.Takva se smjesa mota u listove kiselog kupusa, a potom slaže u lonac. Prije kuhanja, arambaši se prekrivaju nasjeckanim kiselim kupusom, goveđim kostima, sokom od rajčice, vodom i raznim suhomesnatim proizvodima. Tradicionalno se poslužuju za blagdane poput Uskrsa i Božića, no posebno su popularni za blagdan Velike Gospe i tijekom Sinjske alke, poznatog viteškog natjecanja. Osim toga, ovo je jelo toliko posebno da je zaštićeno kao nematerijalno kulturno dobro Republike Hrvatske.
2h 30min
Recept Mate Jankovića za "dalmatinsku sarmu" - sinjske arambašiće.
Index kuhinja
Otok Vis uskoro dobiva novo mjesto koje bi moglo obogatiti lokalnu gastro scenu. Riječ je o konceptu Mamma Mia Specialty Coffee & Brunch.
Kako biste smanjili vrućinu u kuhinji, koristite poklopce i napu te odaberite uređaje koji oslobađaju manje topline, poput sporih kuhala.
Ova nesvakidašnja kombinacija pojavila se u srcu Zagreba još prije par mjeseci, a među ljubiteljima hrane podjednako izaziva znatiželju, ali i podijeljena mišljenja.