Grah operite i ostavite preko noći u vodi. Ocijedite ga i stavite u lonac pun kipuće vode.
Kuhajte grah 2-3 sata, odnosno dok ne bude mekan. Kuhani grah ocijedite i ostavite da se malo ohladi.
Očistite glavicu luka i nasjeckajte na tanke kolutiće. Grah posolite i popaprite te pomiješajte s lukom.
Dodajte ocat i ulje, još jednom promiješajte te poslužite.