1Ogulite i narežite đumbir

Započnite guljenjem đumbira, a zatim ga narežite na kolutove debljine oko 1 cm.

2Stavite kuhati đumbir

Oguljeni i narezani đumbir stavite u lonac, napunite ga s otprilike polovicom vode i pojačajte vatru na srednje jaku.

Kuhajte 1 sat, a zatim ocijedite vodu.

3Dolijte vode i dodajte šećer

Ulijte ostatak vode i otprilike 2/3 šećera te kuhajte još 1 sat.

4Ocijedite i uvaljajte u šećer

Ocijedite šećerni sirup i komade đumbira premjestite na tanjur.

Na tanjur uspite ostatak šećera i uvaljajte sve komadiće đumbira tako da su u potpunosti prekriveni šećerom.

Listiće uvaljane u šećer odlažite na pladanj obložen papirom za pečenje.

5Osušite

Ušećerni đumbir stavite sušiti na suho mjesto između 8 i 24 sata.