Stavite bijelo vino i šećer u posudu za kuhanje. Po želji možete dodati i boju.
Ako koristite crno vino - boja će biti tamnoplava, odnosno tamnoljubičasta, tako da vam tu ne treba nikakva boja.
S bijelim vinom nema efekta boje i morate dodati neku prehrambenu boju (ili će biti prirodne boje jaja).
Stavite jaja u vino i šećer tako da budu cijela prekrivena.
Pustite da vrije oko 5 minuta. Ostavite da se hlade u tekućini pa ocijedite.