1 Pripremite tangzhong⁣

Dodajte sastojke u manji lonac i zagrijte na srednjoj vatri uz miješanje. Kad se zgusne, maknite s vatre i prebacite u zdjelu. ⁣

Prekrijte plastičnom folijom i ohladite na sobnu temp.eraturu. ⁣

2 Glavno tijesto

Aktivirajte kvasac s malo šećera i toplog mlijeka.

Dodajte sve sastojke, uključujući tangzhong, osim maslaca, u veliku zdjelu. Zamijesite tijesto.

Malo po malo dodajte maslac narezan na kockice, jednu jednu po kockicu. ⁣⁣⁣ Tijesto mijesite još 10-ak minuta.

Stavite tijesto u čistu, lagano nauljenu zdjelu. ⁣⁣⁣ Pustite neka se diže 90 minuta ili dok se ne udvostruči.

3 Oblikovanje

Tijesto razvaljajte u pravokutnik 40x40 cm. ⁣⁣Premažite džemom od borovnica. ⁣⁣

Čvrsto zarolajte. ⁣ Podijelite na 9 rolica pomoću konca ili oštrog noža. ⁣⁣ Složite u nauljeni lim za pečenje. ⁣⁣

Neka se dižu 30 minuta. ⁣⁣ Pecite na 180 stupnjeva 30 do minuta.