Marinirani inćuni
25min

Inćun je uvijek imao posebno mjesto i u moru, i u mreži, i u brodu, i u kuhinji, sva ljepota morskih dubina otkrivala se u njegovom snažnom, a opet topljivom mesu! Naravno kao u svakoj štoriji i u ovoj o mora biti malo gorčine. Za razliku od srdele, inćun vjerojatno zbog razočaranja i ljutnje što zadnja svjetlost koju je vidio nije bila svjetlost ljubavi, u svojoj utrobi odmah iza škrga ima malu kesu koja drži svu gorčinu i ljutnju dubokih mora. Zato prilikom pripreme sve ricete o inćunima počinju njezinim i uklanjanjem utrobe. Ovo vrime je idealno da kušamo inćune marinirane u kvasini s našim autohtonim biljem ili skuvane u limunovom soku kako su to radili naši stari da se riba sačuva od propadanja. Možete dodati i nešto svoje jer gastronomija nije Sveto pismo. Inćune ovako ne pravimo zbog potrebe jer danas imamo hladnjake i druga čuda, već iz pukog gušta!

Index kuhinja

Znanstvenici su algu uspjeli pretvoriti u dimljeni losos, evo kako

Znanstvenici su algu uspjeli pretvoriti u dimljeni losos, evo kako

DIMLJENI losos koji zapravo nije losos, već je napravljen od alge, najnoviji je proizvod koji je osmislila tvrtka SimpliiGood. Riječ je o u potpunosti biljnom "dimljenom lososu" napravljenom od spiruline, alge koja je jedan od najbogatijih biljnih izvora proteina na svijetu.
Uskoro kreće 4. Pizza Festival u Zagrebu, znamo koje će sve pizzerije sudjelovati

Uskoro kreće 4. Pizza Festival u Zagrebu, znamo koje će sve pizzerije sudjelovati

MNOGIMA najdraži street food festival posvećen najpopularnijem jelu na svijetu stiže na zagrebački Trg dr. Franje Tuđmana i od 8. do 18. svibnja bit će oaza svim ljubiteljima talijanske gastronomije, glazbe i kulture. Novo izdanje Pizza Festivala priprema bogatu ponudu najrazličitijih stilova pizza, ali i tjestenine i ostalih talijanskih delicija.
Asian Street Food Festival u Zagrebu traje još danas, a ovo su naši favoriti

Asian Street Food Festival u Zagrebu traje još danas, a ovo su naši favoriti

ASIAN Street Food Festival na Strossmayerovom trgu u Zagrebu traje još samo danas pa ako ga planirate posjetiti, evo što se sve isplati probati.