Međimurska gibanica jedno je od najpoznatijih jela sjeverne Hrvatske. Gibanica se sastoji od slojeva vučenog tijesta i čak 4 različita nadjeva koji daju sočnost ovome jelu odnosno spaja okuse - maka, sira, oraha i jabuka.
Međimurska gibanica je tradicionalni međimurski desert koje poslužuje i topao i hladan. Recept se prenosi s koljena na koljeno.