U SAMOM podnožju zadarskih bedema, na mjestu gdje povijest dodiruje more, smjestio se Restoran Foša - gastronomska destinacija koja već godinama privlači domaće i strane goste.
ZAHVALJUJUĆI svojoj mesnatoj teksturi i neutralnom okusu, patlidžan se može pripremiti na bezbroj načina: pečen, pohan, punjen, u složencima, na roštilju ili kao dodatak umacima i varivima.