Ne raspadaju se, a nisu ni tvrde. Ove griz knedle obogatit će vam nedjeljnu juhu, bila ona goveđa, pileća ili povrtna.
Sejtan ima elastičnu i mesnatu teksturu koja se vrlo dobro prilagođava različitim načinima pripreme. Nema izražen okus, što ga čini idealnim sastojkom za variva i juhe koje se mogu začiniti prema želji. Zahvaljujući svojoj svestranosti, često se koristi za pripremu raznih mesnih jela u vegetarijanskoj verziji.