Grah s kiselom repom
Vrijeme pripremePriprema
20min
Vrijeme kuhanjaKuhanje
2h
Ukupno vrijemeUkupno
2h 20min
KompliciranostTežina
Cijena
Shutterstock Sastojci
Broj porcija
6
250 ggraha, namočenog preko noći
500 gnaribane kisele repe
2 češnja češnjaka
2 lista lovora
Sol, po ukusu
Papar, po ukusu
½ žličicecrvene paprike
Suho meso, po želji (slanina, suhi vrat, koljenica, rebarca, kobasica)
40 gbrašna
40 gsvinjske masti
Priprema
1 Skuhajte grah
U srednje velikom loncu kratko prokuhajte grah. U drugom loncu prokuhajte suho meso kako varivo ne bi bilo premasno. Grah procijedite te ga prebacite u lonac u kojem ćete pripremati varivo.
2 Kuhajte varivo
Lonac s grahom napunite vodom, dodajte češnjak, lovor, sol, papar i mljevenu papriku te stavite kuhati na srednje jaku vatru. Kuhajte 30-45 minuta. Kad je grah skoro kuhan dodajte suho meso i kiselu repu koju ste po želji isprali.
3 Pripremite zapršku
Nastavite kuhati 30-40 minuta. Repa je kuhana kad promijeni boju iz prozirne u bijelu. Pred kraj kuhanja u drugom loncu pripremite zapršku tako da rastopite mast, dodate brašno i pržite na laganoj vatri do zlatne boje. U lonac sa zaprškom ulijte 300 ml vode uz neprestano miješanje. Kad se zgusnulo ulijte u lonac s grahom i repom te kuhajte još 5 minuta. Po potrebi dodajte začine i poslužite.
Napomena
Ispiranjem repe reguliramo kiselinu, isperite je dok ne bude kakvu volite.
Index Recepti
Ključne riječi
Pogledajte i ovo
2h 15min
3h
1h 30min
1h 10min
45min