1 Ispecite batat

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Koru od batata izbušite na više mjesta i stavite na list masnog papira, u lim za pečenje. Pecite 45 minuta da omekšaju.

U međuvremenu, na tavi na malo ulja dinstajte sitno nasjeckani luk i čili oko 10 minuta, kad omekšaju maknite s vatre i pustite da se ohladi. Ako koristite sušeni čili, onda ga dodajete tek u smjesu od batata.

2 Napravite smjesu

Ogulite pečene i malo prohlađene batate kako se ne biste opekli dok su kipući, pa izgnječite i pomiješajte s prodinstanim lukom i čilijem.

Dodajte i sve ostale sastojke, samo polovicu količine kukuruzne krupice, dobro izmiješajte i oblikujte 10 popečaka.

Svaki obložite preostalom palentom, tako će se stvoriti korica tijekom prženja.

3 Ispržite popečke

Ispržite popečke na vrućem ulju po par minuta sa svake strane.