Popečci od batata
Vrijeme pripremePriprema
10min
Vrijeme kuhanjaKuhanje
1h
Ukupno vrijemeUkupno
1h 10min
KompliciranostTežina
Cijena
Shutterstock Sastojci
Broj porcija
10
1,5 kgbatata (6 velikih)
2 žlicemaslinovog ulja
2crvena luka
2svježa čilija, ili žličica sušenog
1 žlicamljevenog kumina
1 žličicamljevenog korijandera
350 gkukuruza šećerca
200 gkukuruzne krupice (palente)
sol
papar
malo ulja za prženje
Priprema
1 Ispecite batat
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Koru od batata izbušite na više mjesta i stavite na list masnog papira, u lim za pečenje. Pecite 45 minuta da omekšaju.
U međuvremenu, na tavi na malo ulja dinstajte sitno nasjeckani luk i čili oko 10 minuta, kad omekšaju maknite s vatre i pustite da se ohladi. Ako koristite sušeni čili, onda ga dodajete tek u smjesu od batata.
2 Napravite smjesu
Ogulite pečene i malo prohlađene batate kako se ne biste opekli dok su kipući, pa izgnječite i pomiješajte s prodinstanim lukom i čilijem.
Dodajte i sve ostale sastojke, samo polovicu količine kukuruzne krupice, dobro izmiješajte i oblikujte 10 popečaka.
Svaki obložite preostalom palentom, tako će se stvoriti korica tijekom prženja.
3 Ispržite popečke
Ispržite popečke na vrućem ulju po par minuta sa svake strane.