Vrijeme pripremePriprema

30min

Vrijeme kuhanjaKuhanje

45min

Ukupno vrijemeUkupno

1h 15min

KompliciranostTežina

Cijena

Azra Šarac

Sarma bez mesa hit je među veganima i vegetarijancima, a iako će mnogi reći da sarma jednostavno nije sarma bez mesa, postoje oni koji se baš i ne bi složili s tom tvrdnjom, dok god je tu kiseli kupus i pire krumpir uz koji se ta sarma posluži.

Recept za vegansku sarmu pronašli smo kod naše čitateljice Azre Šarac, koja ga je podijelila u Facebook grupi Index Recepti: Što ste danas kuhali? - umjesto mesa koristila je crvenu leću koju je pomiješala s rižom, a sve je drugo manje-više isto kao i kod klasične sarme.

Sastojci

Broj porcija

Nadjev

100 griže

200 gcrvene leće

50 mlmaslinovog ulja

150 mlpasirane rajčice

1 žlicakoncentrata rajčice

1 žlicamljevenih sjemenki lana

začini po želji (sol, papar, dimljena paprika, češnjak u prahu, slatka mljevena paprika...)

Dodatno

1 glavicakiselog kupusa

1 mala vrećicaribanog kiselog kupusa

biljno ulje

1lovorov list

voda

pasirana rajčica

Priprema

1 Napravite nadjev

Name: Veganska sarma
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Ingredients: 100 g riže; 200 g crvene leće; 50 ml maslinovog ulja; 150 ml pasirane rajčice; 1 žlica koncentrata rajčice; 1 žlica mljevenih sjemenki lana; začini po želji (sol, papar, dimljena paprika, češnjak u prahu, slatka mljevena paprika...); 1 glavica kiselog kupusa; 1 mala vrećica ribanog kiselog kupusa; biljno ulje; 1 lovorov list; voda; pasirana rajčica

Prvo pomiješajte sastojke za nadjev - leću, rižu, maslinovo ulje, pasiranu rajčicu, pastu od rajčice i začine u količinama po želji. Ostavite sa strane dok pripremate kupus.

2 Operite kupus

Glavici kupusa odrežite listove i svaki list operite u vrućoj vodi nekoliko puta. Ako želite da sarme budu manje kisele, kupus ostavite u vreloj vodi desetak minuta. Naribani kupus također operite u vodi.

3 Listove punite nadjevom

Oprane listove napunite nadjevom tako da na svaki list stavite žlicu do dvije nadjeva, zamotate i složite u lonac, jednu sarmu do druge.

4 Skuhajte

Dodajte još malo začina, sol, pasiranu rajčicu, slatke mljevene paprike, lovor, malo ulja, a zatim i ribani kupus i prelijte vodom tako da prekrijete sve sarme. Kuhajte na laganoj vatri 45 minuta.

5 Poslužite

Ako želite malo gušći umak, 5 minuta prije kraja kuhanja u sarme dodajte mješavinu jedne žličice brašna i 100 ml vode. Sarme na kraju poslužite s pire krumpirom.

Veganska sarma

Sastojci

Nadjev

Dodatno

Priprema

1 Napravite nadjev

2 Operite kupus

3 Listove punite nadjevom

4 Skuhajte

5 Poslužite

Index Recepti

Ključne riječi

Podijelite

Pogledajte i ovo

Falafeli s ciklom i blitva s krumpirom

Popečci od batata

Paprike punjene krumpirom

Veganske pljeskavice od cikle

Caponata

Paprike punjene kus kusom

Stvarni recepti koje možete napraviti kod kuće. Testirani.