1 Pripremite povrće

Operite šparoge, odstranite tvrdi donji dio i narežite ih na komade dužine 3-4 cm. Ako koristite svježi grašak, kratko ga prokuhajte (2-3 minute), zatim ocijedite.

2 Pirjajte aromatičnu bazu

Na maslinovom ulju lagano popržite sitno nasjeckani luk dok ne omekša. Dodajte češnjak i pirjajte još kratko, dok ne zamiriše.

3 Dodajte povrće

U tavu dodajte šparoge i grašak. Pirjajte 5-7 minuta dok povrće lagano omekša, ali zadrži svježinu. Posolite i popaprite.

4 Pripremite smjesu s ricottom

U zdjeli pomiješajte ricottu s malo soli, papra i prstohvatom muškatnog oraščića. Po želji možete dodati malo naribanog parmezana.

5 Složite lazanje

U lagano nauljenu posudu za pečenje stavite tanki sloj bešamela. Zatim slažite listove lazanja, sloj povrća, sloj ricotte i malo bešamela.

Ponavljajte postupak dok ne potrošite sastojke. Završite slojem lazanja, bešamela i naribanog sira. Po vrhu pospite preostali naribani sir i parmezan, a možete dodati nekoliko cijelih vrhova šparoga.

6 Ispecite

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 35-40 minuta, dok površina ne postane zlatno-smeđa i hrskava.

7 Poslužite

Ostavite lazanje da odstoje 10 minuta prije rezanja – tako će se lakše rezati i slojevi će ostati kompaktni. Poslužite tople lazanje, uz svježu salatu.