Vrijeme pripremePriprema

15min

Vrijeme kuhanjaKuhanje

25min

Ukupno vrijemeUkupno

40min

KompliciranostTežina

Cijena

Nikolina Dianežević

I ovo je starinsko jelo prababica, babica pa danas i naših mamica... Seosko jelo s krumpirom i brašnom u kojem se vidi sva raskoš seljačke kuhinje. Materijali su iz kuharice „Turopoljska tradicionalna jela“, Muzej Turopolja, Tz grada Velike Gorice.

Sastojci

Broj porcija

1 lvode

600 goguljenih krumpira

350 goštrog brašna

30 gsoli

1 žlicamasti

1jaje

500 mldomaćeg kiselog vrhnja

Priprema

1Krumpir skuhajte i protisnite

Name: Beli žganci
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 l vode; 600 g oguljenih krumpira; 350 g oštrog brašna; 30 g soli; 1 žlica masti; 1 jaje; 500 ml domaćeg kiselog vrhnja

Krumpir skuhajte, odlijte vodu i protisnite da nema grudica. Vratite procijeđenu vodu, dodajte masnoću i sol i vratite na vatru.

2Dodajte brašno

Kad zakipi, smanjite vatru na najmanju jačinu i polagano jednom rukom sipajte brašno, drugom rukom kuhačom za žgance brzo miješajte da se ne stvore grudice. Uz stalno miješanje kuhajte još 25 minuta.

3Dodajte jaje

Prije samog kraja umiješajte jedno jaje. Kuhane žgance razvucite po obodu lonca da se malo ohlade, potom ih kuhačom vadite i vilicom odvajajte manje komade na tanjur.

4Kuhane žgance prelijte vrhnjem

Gotove žgance prelijte kiselim prokuhanim vrhnjem (tropom) ili svježim kiselim vrhnjem ili preprženim špekom ili lukom.

Beli žganci

Sastojci

Priprema

1Krumpir skuhajte i protisnite

2Dodajte brašno

3Dodajte jaje

4Kuhane žgance prelijte vrhnjem

Index Recepti

Ključne riječi

Podijelite

Pogledajte i ovo

Jednostavna rolada od kruha

Lisnati jastučići sa šunkom, sirom i ajvarom

Pole

Faširani krumpir bake Age

Dinstano varaždinsko zelje

Domaći mlinci

Stvarni recepti koje možete napraviti kod kuće. Testirani.