1Pripremite sastojke

Brašno izmiješajte s kvascem. Posebno pomiješajte jogurt, vodu i ulje.

2Zamijesite tijesto

Mikserom za pravljene tijesta pomiješajte suhe i mokre sastojke. Stavite na spori program, neka se miješa 10 minuta. Ako nemate mikser za tijesto prvo sastojke pomiješajte kuhačom, a onda rukama mijesite tijesto.

3Ostavite da se diže

Kada ste umijesili tijesto pokrijte ga plastičnom folijom i ostavite na toplom da se diže 90 minuta.

4Oblikujte male štruce

Kada je tijesto naraslo prebacite ga na podlogu. Napravite manje štruce, neka svaka teži 80 grama. Pobrašnite podlogu. Svaku štrucu razvaljajte u oblik valjka dug 20 do 30 cm. Neka krajevi budu oblikovani u špic. Zarolajte tijesto od špic dijela prema unutra.

Štruce prekrijte krpom koju ste pobrašnili i ostavite da se dižu još 45 minuta na kalupu za pečenje.

5Pečenje

Pećnicu zagrijte na 250°. Rešetku stavite na višu razinu dok na donju razinu stavite tepsiju u koju ćete uliti oko 100ml vode. Upalite pećnicu na 15 minuta.

Štruce zarežite po sredini i premažite maslinovim uljem.

Nakon 15 minuta otvorite pećnicu i izvadite tepsiju s vodom. Pećnicu smanjite na 220° i štruce pecite 15 minuta pa poslužite.