1Zagrijte pećnicu na 175°C

Zagrijte pećnicu 175°C i lagano namastite kalup za kruh te ga stavite sa strane.

2Pripremite sastojke

U srednje velikoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, sol i kajenski papar dok se ne sjedine.

U velikoj zdjeli umutite 180 ml mlijeka, polovicu meda, polovicu senfa, ulje i jaja dok ne dobijete glatku smjesu.

3Sjedinite sastojke

Umiješajte suhe sastojke u veliku zdjelu s mlijekom i jajima dok se sve skupa dobro ne sjedini.

Zatim ubacite šunku, ribani sir (ostavite malo za posipanje po vrhu), sir narezan na kockice, mladi luk, masline i krastavce.

4Ulijte tijesto u kalup

Ulijte tijesto u pripremljeni kalup za kruh i po vrhu pospite preostalim sirom. Pecite dok se dobro ne digne, ne poprimi zlatnosmeđu boju i dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista, 40 do 45 minuta.

5Premažite glazurom

Kruh pustite da se 10 minuta ohladi u kalupu.

U međuvremenu, u maloj zdjeli prikladnoj za mikrovalnu pećnicu, pomiješajte preostalu žlicu meda i mlijeka i preostalu žličicu senfa dok smjesa ne postane glatka. Zagrijte u mikrovalnoj pećnici dok ne postane vruće i ne pojave se mjehurići, 20 do 30 sekundi.

Izvadite štrucu na rešetku i obilno premažite toplom glazurom.

Kruh potpuno ohladite.