1 Zamijesite tijesto

Omekšali maslac, jaje i šećer pjenasto izradite mikserom dok smjesa ne postane blijeda.

U izrađeno dodajte mljevene bademe i začine, te sjedinite mikserom kako bi se začini jednoliko rasporedili.

U posebnoj zdjelici izvažite brašno i pomiješajte ga s praškom za pecivo, pa dodajte u ostatak sastojaka.

Tijesto umijesite tako da rukama mrvite sve sastojke dok ne postane sve iste boje (ne vide se bijeli tragovi brašna) i tijesto se može oblikovati u kuglu.

2 Ostavite da odmori

Oblikovanu kuglu tijesta zamotajte u prozirnu foliju i ostavite najmanje sat vremena u hladnjaku.

Na pobrašnjenoj radnoj podlozi ili silikonskom podlošku razvaljajte tijesto na debljinu od 4 mm.

3 Izrežite oblike

Keksići će biti hrskaviji što je tijesto tanje razvaljano. Izrezujte oblike i slažite ih na pleh s papirom za pečenje. Plehove s izrezanim keksićima prije pečenja stavite dva sata u hladnjak.

4 Pecite

Jedan po jedan pleh vadite iz hladnjaka i pecite 10-ak minuta na 200 stupnjeva s gornjim i donjim grijačem ili 175 stupnjeva s ventilatorom. Keksići su pečeni kada rubovi poprime tamniju boju.

Savjet: na svakom plehu neka bude samo jedna vrsta izrezanih motiva da bi se svi keksići jednoliko ispekli.