1Pripremite biskvit

Miksajte bjelanjke i postepeno dodajte šećer.

Nakon toga dodajte kokos i brašno te sjedinite smjesu.

2Pecite u pećnici

Prebacite smjesu u okrugli kalup promjera 20 cm i pecite 20 minuta na 180 stupnjeva.

Kad se biskvit ohladi, prerežite ga na dva dijela, kako biste dobili dva tanja biskvita.

3Pripremite preljev

Izmiješajte želatinu s vodom kako bi se otopila.

Ukuhajte voće sa šećerom. Kada se voće ukuha, dodajte otopljenu želatinu.

Ovu smjesu podijelite na tri jednaka dijela.

4Pripremite kremu

Umutite mascarpone sa šećerom u prahu.

Jednu žlicu mascarpone kreme otopite u lončiću sa želatinom pa pomiješajte s ostalim mascarponeom.

U ovu kremu dodajte šlag koji ste umutili od vrhnja za šlag.

5Složite tortu

U kalup stavite prvi biskvit. Preko biskvita rasporedite polovicu bijele kreme.

Preko kreme stavite trećinu preljeva od voća. Preko preljeva stavite drugi biskvit.

Drugu polovicu bijele kreme pomiješajte s dvije trećine preljeva od voća, pa rasporedite preko biskvita.

Na vrh stavite preostalu trećinu preljeva od voća.

6Ohladite u hladnjaku

Tortu ohladite u hladnjaku najmanje 3 sata, a najbolje preko noći.